COUTELLERIE OCCITANE
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PIERRE À AIGUISER NATURELLE DES PYRÉNÉES QUALITÉ DURE.

Extraite en galerie, elle est utilisée, à l’origine, pour l'aiguisage des faux. Aujourd’hui, de nombreux modèles ont été créés et adaptés pour l’affûtage des couteaux. C’est une pierre veinée qui à la particularité d’avoir des parties sombres, avec d’avantage de pouvoir abrasif et des parties plus claires qui sont un peu plus douce. Elle permet d’obtenir un affûtage plus rapide qu’avec une surface douce et sera préférée lorsque le besoin d’affûtage est plus important.  

 

PIERRE À AIGUISER NATURELLE DES PYRÉNÉES QUALITÉ DEMI-DURE.

Extraite dans une carrière à ciel ouvert, elle est aussi appelée pierre douce. Elle possède une structure beaucoup plus homogène, de couleur gris foncé. Elle sera employée pour des affûtages plus fin et plus précis. La pierre demi-dure peut-être polie sur une ou plusieurs faces ce qui lui donne un contact encore plus doux, tel que celle utilisée pour les outils à bois.  

 

 

GRAIN  DE LA PIERRE À AIGUISER NATURELLE DES PYRÉNÉES.

S'agissant d’une pierre naturelle il n’y a pas de grosseur de grain défini, contrairement à celle fabriquée avec des abrasifs qui ont leur numéro de grain.

Pour la qualité dure (c’est la qualité de pierre à faux naturelle que l’on a toujours connue), il s’agit d’un ensemble très veinée avec plus ou moins d’accroche, suivant la partie de la veine où l’on se trouve. Si elle est plus mordante que notre demi dure, comme il s’agit d’une pierre naturelle, l’affûtage est très efficace & permet d’obtenir un très bon tranchant, sans abîmer la lame.

Pour la pierre demi dure, le schiste que l’on extrait est un grès beaucoup plus homogène & très fin. Nous la fournissons dans 2 versions, suivant les modèles :

* Finition lisse : la pierre est polie à l’eau au moyen d’une bande abrasive & pour positionner cette pierre par rapport aux autres pierres nous indiquons approximativement l’équivalence d’un grain 1000.

* Finition bercée : il s’agit d’un polissage dans un bac en mouvement avec de l’eau & du gravier, dans lequel nous mettons nos pierres durant environ 1h30, pour obtenir un aspect grainé sur la pierre, ce qui va donner une accroche beaucoup plus importante.

 

 

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